Menu Groups Weihnachtskarte
Hirschmedaillons
an Madeira-Jus, mit Pfifferlingen, Broccoliröschen, Preiselbeer-gefülltem Schmorapfel und Kroketten
Medaillons vom Hirsch „bonne femme“
an Madeira-Jus, mit Rotkohl, Preiselbeer-gefülltem Schmorapfel und Kroketten
Edelhirschragout
mit Pfifferlingen, schwäbischen Spätzle und Preiselbeersahne
Halbe gebackene Ente (ohne Knochen)
auf Orangenjus, mit Rotkohl, Preiselbeer-gefülltem Schmorapfel und Kroketten
Halbe gebackene Ente (ohne Knochen)
an Madeira-Jus, mit Broccoliröschen, Pfifferlingen, Preiselbeer-gefülltem Schmorapfel und Kroketten