Menu Groups Rotweine (Flaschen)
Brunello DOCG Ugolforte – Toscana
Rebsorte: Sangiovese Grosso, Farbe: leuchtendes dunkles Granatrot, Duft: zeigt zunächst Noten nach Unterholz und getrockneten Pilzen, dann feine rote Beerenfrucht, im Hintergrund dann Gewürznelken, Geschmack: am Gaumen geschmeidig und voluminös, Anklang an Kirschen, etwas Zwetschken, anhaltend, Ausbau: 36 Monate im Barrique und 12 Monate auf der Flasche
Barolo DOCG Dacapo – Piemont
Rebsorte: 100 % Nebbiolo, Farbe: tiefrot mit Granat-Reflexen, Duft: Trockenblumen, Leder, Waldfrüchte und Tannin-herbes Bouquet, Geschmack: intensives, dichtes Aroma mit einem Anflug von schwarzen Kirschen, würzige Noten im Abgang, Ausbau: 36 Monate in kleinen Holzfässern und 6 Monate Flaschenverfeinerung
Amarone DOCG Villa La Mattarana – Veneto
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Molinara, Farbe: dunkles Purpurrot, Duft: Vielfalt von Aromen wie schwarze Beeren, Kirschen, Veilchen und Dörrpflaumen, Geschmack: intensiver Körper und kraftvolle Struktur mit milder, reifer Säure und runden Tanninen, Ausbau: 24 Monate in großen Holzfässern
Cannonau di Sardegna Riserva ,, Corash “ DOC
Italien, trocken – Cantina Sociale della Vernaccia Rebsorte: Cannonau Dunkles Rubin. Von schwarzer Schokolade, Edelhölzern und Lakritze geprägtes Nasenbild. Weicher Auftakt, abgelöst von einer köstlichen Aromatick nach Brombeeren und Heidelbeeren, dezente Kräuternoten, in schöner Balance mit einer gut stützenden Säure, sehr kraftvoll, exzellente Tannine.
Primitivo di Manduria DOC
Italien. trocken – Contessa Carola Rebsorte: 100% Vermentino intensives, leuchtendes Rubinrot komplexes, breites und fruchtiges Bouquet nach Kirschkonfitüre mit Nuancen von Zwetschgen und Tabakblättern ein betörender, körperreicher, vollmundiger und edler Wein mit Aromen von Kakao, Tabak , Vanille, Waldbeeren, Pflaumen und Kirschen
Montepulciano „ Tatone“ DOC
Italien, trocken – Azienda Agricola Terra d`Aligi Rebsorte: Montepulciano rubinrot mit purpurnem Schimmer, intensiver und anhaltender Geruch, fruchtig, nach überreifen und teils getrockneten roten Beeren mit Zwetschgennoten und süßlich-würzigen Aromen. Im Mund überreife rote Frucht, perfekt eingebundene Säure und geschmeidige Tannine
Ripasso “ Monti Garbi “ DOC
Italien, trocken – Azienda Agricola Tenuta Sant`Antonio Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella, Mollinara Tiefe rubinrote Farbe mit ausgeprägten granatroten Reflexen. Im intensiven Duftbukett Anspielungen an rote Beerenkonfitüre und Weichsel mit vanilletonigem Ausklang. Geschmack: eindringlich verdichtete Körperstruktur, samtig und geschmeidig
Chianti Classico DOCG ,, Piecorto“
Italien, trocken – Azienda Agricola Gastone Stefanelli Rebsorte: Sangiovese Funkelndes Rubin mit Violettschimmer, einladende Nase mit Kirschnoten und Holunderbeere, im Hintergrund nach Tabak. Zeigt sich am Gaumen überaus fein und elegant, strömt ruhig dahin, feinkörniges geschliffenes Tannin, tiefgründig und sehr anhaltend
Salice Salentino Riserva DOC
Italien, trocken – Consorzio Produttori Vini di Manduria Farbe: Intensives Rubinrot Duft: Fruchtige Duftnoten nach Kirschen und Himbeeren, in harmonischer Begleitung von Holz-Nuancen, wie Vanille. Geschmack: Am Gaumen hinterlässt einen samtweichen Nachgeschmack, mit weichen und gleichzeitig anhaltenden Tanninextrakten.
Château Haut Pougnan – Bordeaux Superieur
Frankreich, trocken – Vieilly en fûts de chêne, Château Abzug Appelation Bordeaux superieur contrôlée. Fruchtiges Bouquet, runder geschmeidiger Körper